「這樣配更不健康」你吃鹹酥雞一定要搭炸九層塔嗎？　營養師揭4大危害

營養師指出，九層塔雖然香氣誘人，但下鍋油炸後會吸收大量油脂，使熱量大幅提升。以100公克九層塔為例，原本僅28大卡，但油炸後熱量可能翻倍。除了九層塔，其他葉菜類如炸四季豆同樣吸油力高，因此蔬菜類油炸食品也應盡量避免。

高敏敏營養師在臉書發文指出，雞排屬於高油、高熱量、高鈉的「三重炸彈」，長期過量食用可能帶來4大健康危害：

1. 血管硬化：增加高血壓、冠心病、中風風險。
2. 提高致癌風險：大腸癌、胃癌、肝癌等風險升高。
3. 易囤積脂肪：引發肥胖及代謝性疾病。
4. 加重腎臟負擔：醃製與調味的高鈉含量增加腎臟負擔。

營養師建議，若想享用雞排，可採取「去皮或選擇較少油脂的部位、減少調味料使用、搭配無糖茶或無糖氣泡水」等方式更健康。

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