推開酒吧大門，吧台後那個眼神明亮、身型嬌小的身影，她是調酒師Summer，一個從台灣走向國際，再把世界冠軍帶回台灣的女性，她曾是世界調酒冠軍，現在是酒吧Vender的老闆，但她不是販賣酒，更像風味敘事者，用精心調配的酒，分享她的故事，也販賣著快樂。
「Lonely Night」以Gin Tonic變奏呈現，是Summer奪得世界冠軍的參賽酒，帶有地中海琴酒的鹹味與草本香，也紀念在異鄉奮鬥的時光。（400元／杯）
Summer在2019年於巴黎舉辦的Bartenders Society比賽，再次贏得世界冠軍。（Summer提供）
大學在新加坡念人資的Summer，起初只是為了賺零用錢，在餐廳兼職當服務生，一次吧台同事臨時離職，她被店長推上火線，開始學調酒。當時她發現調酒師同樣要跟客人聊天，但還能多學一項技能。從此，她在吧台後方找到自己的一方天地。
Summer（前排右四）與另一半Darren（前排右五）帶領團隊在亞洲50最佳酒吧評選屢創佳績。（Summer提供）
「Bandung」的靈感來自新加坡常見飲品，結合琴酒、茉莉花、草莓與伯爵茶，上層是沒有奶味的玫瑰泡沫。（400元／杯）
然而，這條路並非一帆風順。在台灣，Summer的父母曾對她在「酒家」上班感到不解，直到2018、2019年，她連續在西班牙、巴黎的世界級調酒比賽奪冠後，家人才終於認可，她笑說：「什麼工作能拿到世界冠軍？」為了讓親友更認識調酒師這個行業，她甚至趁著過年，在家中庭院辦趴踢，設計4款調酒，成功改變家人的刻板印象。
宛如液體版娘惹糕的「Kueh Salat」，上層是帶有斑蘭葉香的泡沫，下層則是澄清後呈現蝶豆花誘人紫色的椰奶與蘭姆酒。（400元／杯）
「Vender Sling」將基酒換成威士忌，加入帶來煙燻香氣的泥煤梅酒與台灣金鑽鳳梨自製果汁，搭配的「花生燕麥球」是致敬萊佛士酒店的原創搭配。（450元／組）
在男性仍占多數的調酒世界裡，Summer反而看見女性擁有多項獨特優勢，比如當年在新加坡充滿男性的酒吧環境中，來自「台灣」的「女性」調酒師，更容易迅速嶄露頭角。她指出，男性調酒師可能需要「很努力很努力」才能被記住，但女性卻相對容易。
「Pepper Crab」以梅茲卡爾酒為基底，加入龍蝦殼並搭配黑胡椒蟹肉碟，將餐酒完美融合。（600元／杯）
Vender Bar的成功，不僅是Summer的成就，也是她與團隊共同努力的結晶。他們堅持「15分鐘內」的出杯效率、提供免費迎賓Shot，並用「聞香盒」與客製化服務，確保每位客人都能找到自己喜歡的風味。對Summer來說，調酒不只是一門技術，更是傳遞快樂、分享美好生活的藝術。
身為活躍於國際的女性調酒師，Summer對性別在產業中的角色有著獨到的見解。
「Vender Bar」的1樓空間主打星馬元素，營造熱鬧喝酒的氣氛。
Vender Bar
- 地址：台中市西區五權西四街118號
- 電話：04-2372-5875
- 營業時間：18：00～凌晨02：00，週五、六至凌晨03：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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