傳統零食冬筍餅是不少台灣人的兒時回憶，更是不少日韓旅客評比必買的台灣零食第一名，生產冬筍餅的日香食品工廠已經有52年歷史，知名的還有芋仔餅、香菇餅，創始人的想法就是要把南投竹山的農產品融入餅乾當中，如今工廠燒了，不少攤商面臨斷貨，業者說需要八個月到一年工廠才能復原。
傳統零食冬筍餅是不少台灣人的兒時回憶，更是不少日韓旅客評比必買的台灣零食第一名，生產冬筍餅的日香食品工廠已經有52年歷史，知名的還有芋仔餅、香菇餅，創始人的想法就是要把南投竹山的農產品融入餅乾當中，如今工廠燒了，不少攤商面臨斷貨，業者說需要八個月到一年工廠才能復原。
青草綠外包裝，上頭寫著冬筍餅三個大字，旁邊還寫著竹山，打開來是長方形的褐色餅乾，這款台灣傳統「四秀仔」，外表很樸實，好滋味ㄧ賣超過五十年。「酥酥脆脆的口感，越嚼越香，因為加入南投竹山的筍粉，顧名思義叫冬筍餅，是不少六、七年級生的兒時回憶。」
民眾：「都在𥴊仔店（雜貨店）才買得到，奶奶都會買給我吃。」民眾：「如果有一些傳統，可能因為一些外在因素流失，就蠻可惜的啊，所以人沒事就好。」不只賣場熱銷，南投宮廟附近攤販，幾乎每家都販售日香生產的冬筍餅、香菇餅，如今工廠燒了，業者也怕會斷貨。攤商：「我一聽到發生火災就去詢問啊，他說會斷啊。」
冬筍餅陪伴不少台灣民眾長大，他們來自南投竹山鎮上，創始人吳萬居在民國63年成立工廠，至今已52年、傳承三代，冬筍餅、芋仔、.牛蒡餅都很熱銷，擅長把南投竹山農產品製成酥脆餅乾，但921地震一度震垮老店，所幸後來超商推出台灣回味系列，傳統零食翻紅，行銷到賣場、超市、雜貨店，就連美國、加拿大也能買到，更被日韓旅客評選為必買台灣零食第一名。
日香食品業者吳先生：「庫存都燒掉了，後面的營業額就會受影響啊。」記者：「復原要多久？」日香食品業者吳先生：「大概要八個月到一年吧。」存貨燒了一半，有賣場表示已經接到業者通知，27支產品有部分品項會缺貨，只盼工廠早日重建，讓傳統的「四秀仔」早日重新上架。
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