一名網友28日在Threads曬出LOPIA北海道濃郁焦香起司蛋糕商品照，但仔細一看產地在台灣，意外釣出水元仁志親自回覆，他證實蛋糕確實產自台灣，並表示製造規格比照日本，日本甜點部門還誇讚甚至比日本產的還好吃，「所以我們對它充滿信心」。
水元仁志也相當積極海巡搜集意見，面對網友抱怨嘉義買不到，總經理還透露：「將在不久的將來協商在嘉義開設分店」；日本LOPIA 2023年選擇台灣作為海外首站，先在台中開設海外一號店後，至今已在台開出9間分店，且新分店持續規劃中。
水元仁志來台前，原是LOPIA關東本部長，昨（29日）他也透過Threads分享，直言對品牌突然爆紅有點摸不著頭緒，但也藉機分享LOPIA理念，指品牌原先僅是一家小肉舖，創辦人小時候家境貧寒，所以總叮嚀要打造一家讓顧客能盡情享用美食的商店，理念核心為「不要把利潤放在第一位，要把顧客的幸福放在第一位」。
