熱騰騰的藥膳湯,飄散濃郁的中藥材香氣,再咬上一口燉煮入味的排骨肉,暖胃也暖心。11月7日星期五就是立冬了,本該是藥膳排骨業者生意忙翻的時節,但老闆卻愁眉苦臉,因為庫存的冷凍排骨只剩下最後這五人份,週一賣完就沒了。
記者vs.高雄藥膳排骨業者:「是備貨好像五天而已,追加禁令,追加天數啊。11月7日就是立冬了,那天生意會很好,但是好像做不到了。」
業者說原本立冬前後業績都會好2-3倍,但受非洲豬瘟影響沒豬肉,藥燉豬腳早就停賣,立冬這波確定賺不到了。
不過基隆這家豬腳業者沒在怕,豬腳準備齊全,五六隻豬腳放進鍋子水煮,要買多少有多少,因為老闆提前因應,庫存備了十多天。基隆豬腳業者:「肉品就是我們在之前就有庫存起來了,貨源充足啦!」
另外麻油湯加上腰子、豬肝、切片豬肉,這一味也是台灣人過冬最愛,但沒殺豬根本沒有內臟、也沒排骨可買。
台北士林的十全排骨改賣雞湯,內湖的四季排骨原本就有進口豬肋排,影響較小,信義區的施家麻油腰花則改推雞湯。
小吃業者盼望非洲豬瘟趕快解禁,假如順利,11月7日立冬當天可望恢復殺豬、運豬,溫體豬肉很快就能重回市場。
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