你家的砧板用多久沒換了？胸腔暨重症專科醫師黃軒引述研究指出，使用超過2年的砧板可能藏有大量細菌，尤其刀痕與裂縫處易藏金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌，恐危及孩童與長輩健康，因此建議即使外觀完好，也應每2年更換1次砧板，並做好日常清潔與消毒。
你家的砧板用多久沒換了？胸腔暨重症專科醫師黃軒引述研究指出，使用超過2年的砧板可能藏有大量細菌，尤其刀痕與裂縫處易藏金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌，恐危及孩童與長輩健康，因此建議即使外觀完好，也應每2年更換1次砧板，並做好日常清潔與消毒。
黃軒醫師昨（4）日引述《食品保護雜誌》(Journal of Food Protection) 的研究指出，即使看似清潔的砧板，表面也可能帶有相當數量的細菌，包括常見的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，尤其是在有刀痕和裂縫的情況下，細菌更容易藏匿和生長：「刀痕和裂縫是細菌、黴菌的『豪華公寓』，食物殘渣提供養分，潮濕環境助長繁殖。」尤其對抵抗力較弱的孩童和長輩構成威脅。
黃軒醫師表示，無論哪種材質的砧板，只要使用超過2年，菌落總數都可能突破每平方公分超過3000個菌落形成單位（cfu/cm²），若是竹製砧板甚至可以達到千倍增長。對此，黃軒醫師提醒民眾，若是家中還有發霉、開裂、有深層刀痕的砧板，應立即更換；而為了全家健康著想，即使是外觀完好的砧板，也建議每2年更換1次。
黃軒醫師坦言，世界上沒有完美的砧板，每種材質都有優缺點，因此也在文中為網友說明：
