天氣開始熱，我的晚餐就會考慮冰涼、開胃又不油膩的冷滷味。這次推薦兩家新北人氣選擇，一家位於永和民生路的「永和專業滷味」，以中藥慢滷的溫潤香氣取勝；另一家是在土城的「峸老滷湘川麻辣滷味」，主打椒麻川味路線，麻香帶勁、越吃越涮嘴，剛好滿足兩種不同口味偏好。
天氣開始熱，我的晚餐就會考慮冰涼、開胃又不油膩的冷滷味。這次推薦兩家新北人氣選擇，一家位於永和民生路的「永和專業滷味」，以中藥慢滷的溫潤香氣取勝；另一家是在土城的「峸老滷湘川麻辣滷味」，主打椒麻川味路線，麻香帶勁、越吃越涮嘴，剛好滿足兩種不同口味偏好。
永和專業滷味是民生路上的人氣小吃攤，最大特色是使用近20種中藥材滷製，整體風味不走重鹹，而是偏向乾淨、帶層次的回甘香氣。
像米血、甜不辣、脆腸這些常見品項，入口後能明顯感受到滷汁的滲透力，但仍保有食材本身的口感與風味。
