許多民眾都以為食物只要是「乾」的、做成「粉狀」就不容易壞，打開包裝後的粉狀食品若用不完，只要放進櫥櫃夾起來就好。不過，腎臟科醫師洪永祥直言，其實粉末狀的食物因為表面積巨大，實為黴菌毒素的「豪華磁鐵」，因此提醒民眾只要家中的粉狀食品出現結塊或其他異狀，就應趕快丟掉：「這包粉末全是毒素，小心肝腎功能一夕崩盤！」
許多民眾都以為食物只要是「乾」的、做成「粉狀」就不容易壞，打開包裝後的粉狀食品若用不完，只要放進櫥櫃夾起來就好。不過，腎臟科醫師洪永祥直言，其實粉末狀的食物因為表面積巨大，實為黴菌毒素的「豪華磁鐵」，因此提醒民眾只要家中的粉狀食品出現結塊或其他異狀，就應趕快丟掉：「這包粉末全是毒素，小心肝腎功能一夕崩盤！」
洪永祥醫師分享一起在急診室發現的案例指出，一名50歲的計程車運將平日身體健康，開計程車載客之餘還熱衷於到處品嘗美食，特別喜歡刈包、豬血糕、麻糬的他經常會在品嘗美食時請老闆多加花生粉，家中也會準備一大包花生粉當做零嘴解饞。不過，這名運將最近開車沒多久後就很容易感到疲倦，甚至還有皮膚發癢、尿液顏色極深的症狀，怎料一經檢查才發現肝指數超標，腎功能也出現急性損傷。
由於這名運將的肝腎功能雙雙受損，暫時無法讓醫師確認是否有任何病毒性肝炎或是脂肪肝，透過其長期飲食才發現，運將幾週前在家中找到1包半年前開過的花生粉，雖然粉末有點結塊，但他看見粉末並無發霉，便不以為意地將其吃下。
