很多人都愛煲湯當補品，但要小心引禍上身！中國一名47歲的女子平常愛煮湯，某天凌晨突然劇烈頭痛，伴隨頭暈、嘔吐等症狀，診斷竟發現是「小腦出血」，雖經搶救仍不治身亡。醫師示警，如果湯煮錯的話，也可能會導致癌症。

綜合陸媒報導，中國一名47歲女子，平時愛喝湯，某天凌晨突然出現劇烈頭痛，伴隨頭暈、嘔吐、噁心、站立不穩等症狀，時間長達2個小時都沒有好轉，家人將她緊急送醫後，診斷發現是小腦出血，雖然有極力搶救，但仍然不治身亡。

醫師示警，很多湯雖然是補品，但有兩種湯要多加小心。第一種是老火湯，這類湯通常用老母雞、豬骨、雞骨、瘦肉、鴿子、瑤柱等材料烹煮，因此對三高族群有所危害。第二種則是隔夜的海鮮湯、魚湯，海鮮湯放隔夜可能會產生蛋白質降解物，恐怕會損傷肝、腎功能。

醫師透露，溫度太高的湯千萬別喝，否則有食道癌風險，只要超過65度就可能會燙傷食道黏膜，若是反覆燙傷，會導致不正常的「異型性」細胞增生。另外，湯煮得越久，亞硝酸鹽就會越多，若煮湯超過6小時，湯就會有安全隱患，增加罹癌風險，尤其是湯中的嘌呤（普林）物質、脂肪、膽固醇在長時間加熱後，會溶於湯中，恐怕會引發痛風、腎臟負擔等問題，要多加小心。

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