被封為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓紅土蛋黃酥，曾創下開賣30秒完售的紀錄。今年從預購到滿單卻長達10天，每天現場還有可能釋出少許數量，封神程度不再。我倒是沒在追求哪個麵包冠軍師傅，還是一甲子老餅鋪做的，每年想到的，都是之前在深坑山區吃到，藏身民宅裡的「深坑豆蓉肉塊」，包整塊噴香滷肉的肉塊酥，嚴重好吃！

店家不只地點隱密，連月餅作法也與眾不同，吃過一次就留下深刻印象。

最招牌的「豆蓉肉塊酥」，外型看似蛋黃酥，裡頭卻像肉粽包進一大塊滷肉。

「我丈夫是賣豬肉的，於是嘗試自己滷肉，再包進餅裡。」第一代老闆娘楊謝淑真解釋。

知道客人都得長途跋涉才能抵達，老闆會先款待一顆肉塊酥試味道。吃來外皮酥鬆有層次，紮實肉塊吸滿滷湯香氣，以綠豆和白鳳豆煮成的豆蓉餡，能增添濕潤口感，客人嘗過大多不會空手而回，口碑也漸漸傳開。

本來只做給家人吃的「鳳梨蛋黃酥」，在客人試吃後也廣受好評，成了熱賣品項。美味關鍵在於鹹蛋黃，店家把生鴨蛋黃混合洋酒和鹽，烤到8分熟後，連同冬瓜鳳梨餡包進酥皮裡烤。不僅沒有蛋腥，鹹香滋味也中和鳳梨餡的甜膩。

中秋限定的「古早味綠豆椪」，亮點就在餡裡的豬肉末，嘗得到紅蔥頭的香氣，與綠豆的香甜相襯得宜。

也是限定款的「郁香咖哩酥」，是將滷肉塊撕成肉絲，再與印度咖哩粉炒成內餡，滋味鹹香、濕潤不乾。

今年是物價飆升很有感的一年，老闆娘盡量壓住價格，但為了維持品質，皆只調漲5元。相比陳耀訓紅土蛋黃酥一顆113元，豆蓉肉塊酥只要一半不到的價錢就能吃到，親民許多。

能用黑貓宅配，也可到現場自取。因為地處偏遠，老闆娘都會請親自前往山裡購買的客人吃餅喝茶，相當有人情味。

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