自駕玩日本大分全攻略5／當地人激推50年燒肉店！「焼肉一力」A5等級豐後牛、烤牛腸香爆　假日沒訂位絕對吃不到

到日本別府旅行，想嘗嘗豐後牛的鮮嫩，推薦這間開業超過50年的老字號燒肉「焼肉一力」。位在JR別府站附近的小巷內，是在地人的燒肉愛店，曾多次入選日本Tabelog燒肉百名店，能用相對親民的價格吃到A5等級大分和牛，假日一定要訂位。

「燒肉一力」在別府經營約50年，如今已由第三代接班，距離JR別府站步行僅約3分鐘。

「燒肉一力」飄香50年，已傳承到第三代。推開大門，店內煙霧瀰漫，眼前場景簡直跟日劇裡一模一樣。店內保留傳統日式燒肉店的裝潢，昭和感十足，長長的吧台前，一個座位配一個瓦斯烤爐，烤肉的滋滋聲響此起彼落，假日沒訂位真的擠不進來，我們用誠意感動老闆，才被排進了晚上9點以後的時段。

燒肉一力第三代店主村上雄大，接手祖父於1973年創立的燒肉店，堅持選用A5等級大分和牛。

店內設有吧台與榻榻米座位，菜單選擇沒有很多，強在肉質沒話說。店裡最有名的就是大分縣產的豐後牛和牛，以細緻油花與柔嫩肉質聞名。

懷舊又熱鬧的日式大眾燒肉店氛圍是老店獨有的人情味。

店裡供應A5等級的頂級和牛，也提供牛舌、橫膈膜、牛肋肉等多種部位，價格雖然相對親民，但想吃飽也要花上不少銀彈，更適合作為晚餐後的二次會餐廳，吃質量與氣氛的。

使用傳統瓦斯烤爐燒烤，滋滋作響的烤肉聲與香氣讓人食指大動。

喜歡肉有咬感的就點招牌厚切骰子牛菲力「ヒレ角切」；我個人更喜歡「極上ロース」，吃一口就豎起拇指大讚喔伊細，頂級牛里肌油花均勻，薄片放上烤網稍微炙烤，不需要烤得太熟，大火涮幾下就可以入口，肉質柔嫩、肉香濃郁，搭配店家用水果調製的祕傳燒肉醬，靠著水果本身的自然甜味解膩，特別下飯。

「タン」（牛舌）烤至表面微焦，入口帶有爽脆彈牙的口感。（920日圓／份，約NT$190）

「ヒレ角切」（厚切骰子牛菲力）是燒肉一力的招牌之一，厚實肉塊烤出焦香，入口柔嫩多汁，能嘗到牛肉本身的鮮甜。（1,550日圓／份，約NT$320）

「極上ロース」（牛里肌）選用大分豐後牛和牛，油花分布細緻均勻。（1,350日圓／份，約NT$279）

除了和牛，內臟類也是店裡的人氣品項，把「特上ホルモン」中的大塊牛腸放上烤盤，油脂響亮，滴落的油脂還會讓火焰瞬間竄起，還沒吃就快流口水，這就要放著讓他慢慢烤，等到表面微焦，入口有嚼勁又肉香滿滿。下次來別府，可以把這間有點年紀又有人情味的老店排進口袋名單，和鄰座熱情的在地人乾一杯。

「特上ホルモン」（牛腸）油脂豐厚，烤至微焦後Q彈有嚼勁，很下酒。（520日圓／份，約NT$108）

牆上掛滿日本藝人與名人的親筆簽名，為老店名氣加持。

燒肉一力