世界冠軍回義大利發源地、老酵母在台北醒來！台灣今年最值得等的聖誕水果麵包是哪顆？

義大利人叫它Panettone，台灣近兩年喚它「潘那朵尼」，也有老客人乾脆稱之「聖誕水果麵包」，說的都是同一顆金黃外殼、撕開會拔絲、帶著淡淡乳酸香與果乾酒香的節慶麵包。過去它是米蘭櫥窗裡的進口風景；今年歲末，它成了台灣新世代烘焙職人遞給世界的一張名片。