與傳統市場常見的水產攤不同，位於台中北屯的「阿布潘水產」可說是一間結合職人挑貨眼光與商人腦袋規劃動線的水產店。在雲林古坑出生的老闆潘建志，雖然形容家鄉離海很遠，但他從小跟水很有緣分，喜歡游泳、愛抓魚，甚至因看了電視節目《黃金傳說》濱口優下海捕魚，而立志當漁夫。
鏡週刊2026.02.05 06:00 臺北時間
台中「水產界好市多」阿布潘推出懶人年菜！油醋龍蝦、厚切生魚片、蒲燒鰻米糕 免動手就輕鬆端出
- 記者｜鏡週刊
為了親近大海，大學他特別報考高雄離海港很近的學校，還跟著長輩潛水捕魚，卻發現辛苦捕來的魚貨，往往被餐廳低價收購，再高價轉賣，這樣的落差，讓他決定自己賣魚，翻轉產業運作模式。
店名取自日本影星阿部寬的諧音，不僅好記，也展現老闆賦予品牌的活力與獨特性。阿布潘的核心概念很單純，不必特地開車到漁港，在市區就能買到新鮮、明碼標價的海鮮。疫情期間打出知名度的泰國蝦，每日從南部直送，中午到貨；店內早期就提供刷卡與開發票服務，降低消費者購買高單價海鮮的心理門檻。
因應現代人不愛下廚，阿布潘設置熟食區，從視覺超澎湃的生魚片、海膽、壽司組合、炸帝王蟹肉或海鮮義大利麵等，都能在這裡買到。若買了龍蝦與帝王蟹等食材不知道該如何處理，店內也提供免費代客殺魚與料理服務。
年菜則主打小家庭分量的料理包，既保留年夜飯的參與感，也省去繁瑣工序。招牌「蒲燒鰻魚米糕」選用厚切鰻魚，能品嘗糯米飯吸附魚肉肥美油脂的鮮甜；色澤如琥珀的雲林口湖「烏魚子」，經高粱酒醃漬後炙燒，鹹香回甘，除了白蘿蔔與蒜苗，也可撒上糖粉炙燒出甜脆外衣，搭配麻糬皮與蘋果薄片。人氣商品「生魚片拼盤」則以厚切呈現，展現店家對魚貨品質的信心。
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