內幕 2025.08.16 21:30 臺北時間

從丈夫遺志到農業創生 用小番茄撐起家的重量|女字旁的勇氣

記者|許珮珍、陳岳威

在雲林口湖,這片被稱作「風頭水尾」的土地上,想種植作物,是對大自然的挑戰。但人稱水嫂的江萱庭,卻在這樣的惡劣環境中,努力撐起了原屬於丈夫的番茄園。她的丈夫水哥,是當地第一位蓋溫室、種出玫瑰番茄的農民,卻在2020年因癌症驟逝,留下她與兩個年幼孩子。面對高鹽地、強海風與設施鏽蝕的困境,江萱庭選擇堅持,讓番茄扎根、結果,也讓她的家庭穩穩站立。如今,她的小番茄甜度高、香氣足,雖然產量不多,卻蘊含對土地的尊重與對家人的深情。她從一株株番茄中學會堅韌,也在對丈夫的思念中,找到前行的力量。

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