寶林毒粿條奪六命　倖存者淚控一審判太輕2／寶林毒粿條早不見　倖存者批衛生局採樣「有疏失」

2024年寶林案發後，北市衛生局與相關單位大動作前往美食街進行稽查採驗，但當時並沒有在第一時間採集到食材與餐點本身，導致整起中毒事件缺了最重要的關鍵證據，而這也被認為是北市府的重大疏失。

寶林茶室被害人黃小姐：「我覺得是衛生局他們應該有採樣的疏失，否則的話，監察院不會去糾正。」監察院指出，北市衛生局錯失「黃金採樣期」，明明已經多名患者多次反應粿條問題，甚至很多人已經休克住院，但衛生局人員2度到場後，還是只有僅採驗廚師手部、菜刀跟砧板等檢體，並沒有採驗食材，也沒有阻斷業者供餐，導致問題食品繼續讓客人吃下肚，害傷亡持續擴大。

對此，北市衛生局也澄清，案發當下就到現場稽查，但他們也是遭到業者隱瞞，店長謊稱粿條用完，實際上是藏起後丟棄，妨礙局處稽查，強調若不是當天還有勘驗環境等證物，恐怕邦克列酸與中毒案件到現在都還沒辦法被連結起來，駁斥監察院說法。

寶林案負責人委任律師劉上銘：「法官有指示，那窮盡一切，看看是不是在不冰的過程裡面，不管用什麼溫度、濕度，是不是能夠培養出這一個唐菖蒲伯克氏菌出來，那後來（偵查）培養的過程，就是有一個很明確的確定結果，就是沒有冰的這件事情，不會產生這個菌。」

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「實驗室的一些細菌的培養，來模擬食物中毒的情況，其實這很不容易。實驗室的一些模擬，其實很難還原當時食物中毒的一個全部面貌。」即便已經請專家實驗模擬，但導致大批民眾中毒而死的邦克列酸，到底從何而來，依舊是未解之謎。

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