2024年3月台北市遠百信義A13的寶林茶室發生6死食物中毒案，33名被害人吃粿仔條製作的餐點後均檢出邦克列酸，6人因中毒引發多重器官衰竭死亡，27人受傷，台北地院今(12日)依過失致死罪判寶林茶室公司負責人黎仿軒1年10月；代班廚師胡清富8個月；主廚周日豪6個月、工讀生阮氏明英月4個月，周阮2人可易科罰金；店長王順德無罪；仍可上訴。
社會2026.11.12 14:40 臺北時間
寶林茶室6死命案4人有罪 法官：寶林公司與負責人均沒賠償
- 記者｜鏡週刊
合議庭法官認為，寶林公司雖已與部分被害人或家屬成立消費爭議調解，但調解金係由台灣大食代餐飲有限公司、遠東百貨股份有限公司信義分公司各自投保的保險公司依保險契約給付，並非由負責人黎仿軒等4人以個人財產支付，衡酌本案重大傷亡、被告4人犯後態度、賠償及諒解情形，難認犯罪情狀顯可憫恕，故均不依《刑法》第59條酌減其刑，也不宣告緩刑。
判決書指出，寶林營運經理阮俊樺於2024年3月4日出境後，寶林公司負責人黎仿軒未指定代理監督人員；周日豪為寶林茶室A13店內場正職廚師；阮氏明英為內場實習生，已實習逾半年，並於同年月18日獨自負責內場；胡清富於同年月19日至24日至A13店代班並負責內場及製餐。
判決指出，粿條完整密封時雖得常溫保存，拆封後即應冷藏，並應標示日期、區隔批次、落實先進先出及防止交叉污染。但A13店自同年月16日起，將拆封粿條跨日留置常溫，後續並有新舊批次混裝及重複使用塑膠袋之情形，使污染風險持續並擴及其後各批粿條。
2024年3月19日至24日間，33名被害人食用A13店以粿條製作之餐點後均檢出邦克列酸，其中6人因中毒引發多重器官衰竭死亡，27人受傷。33位被害人用餐及發病時間、潛伏期與臨床表現相符；監視器畫面顯示粿條跨日未冷藏、混裝及重複使用塑膠袋；臺北榮民總醫院鑑定、食品工業發展研究所模擬試驗及鑑定證人證述，也共同支持粿條為原因食品。胡清富於粿條丟棄、廚房清消前所採手部檢體及嗣後糞便檢體均呈邦克列酸陽性，他身上則未驗得病原菌，無證據證明其為帶原者，該結果反足佐證其所處理、嗣後遭丟棄的粿條確含邦克列酸。
法官認為，寶林公司負責人黎仿軒明知粿條拆封後應冷藏，卻未將冷藏、標示、批次區隔、先進先出及防止交叉污染等流程制度化，也未完成教育訓練；營運經理出境後，也未設置替代監督機制。周日豪為正職廚師並負責指導實習生，曾親自取用前一日未冷藏的粿條，並傳達少量粿條毋庸冷藏的錯誤作法；其雖自3月18日起未再到店製餐，但先前形成的危險狀態仍由後續人員接續取用並經混裝延伸。
判決指出，阮氏明英雖為實習生、階層及決策權限較低，仍已實習逾半年並能獨自負責內場；其明知未立即使用的食材應冷藏，卻接續取用跨日未冷藏粿條，另拆封新粿條後未冷藏、標示或向接班者交接。胡清富於全部被害人攝食期間負責內場及製餐，明知不清楚粿條拆封日期及塑膠袋是否清潔，仍持續跨日常溫保存、混裝及重複使用塑膠袋，使風險延續、擴大，造成6死27傷的食物中毒事件。
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