只包豬肉和蛋黃照樣飄香70年！高雄鹽埕「肉粽泰Tai」　老饕吃粽都配豬腳湯

1950至70年代的老鹽埕，曾是高雄最熱鬧的心臟地帶，戲院林立，高雄一半以上的電影院都開在這，老街與戲院商圈緊密相連，「郭家肉粽」也是在此發跡，左手戲票、右手粽子，成了港都黃金年代的美好縮影。

如今的郭家肉粽已換上「肉粽泰Tai」招牌，老闆退休後下一代不願接班，乾脆讓徒弟接手經營，配方如舊。但老店似乎總逃不過時間帶來的評價，有人說它味道變了，也有人說它始終如一，對外地人的我來說，已經是有記憶點的好味道了。

肉粽泰是南部粽經典水煮做法，裡面只有包豬肉與四分之一顆鹹鴨蛋，就這麼簡單。米粒濕潤帶有黏性，吸飽粽葉香氣與肉汁精華，醬汁濃郁，最後當然要撒上花生粉。在鹽埕吃肉粽，大多習慣配味噌湯，但在肉粽泰要喝「豬腳湯」，湯頭呈現微稠狀，顯示膠質滿滿，是老主顧最愛的CP組合。