現代都會生活節奏快、壓力大，你是否時常感到身體需要被溫柔滋養？別再只依賴保健食品了！現在，一碗傳承自香港家常智慧、由名廚林明健監製的港式養生煲湯，就能成為最療癒的「液態食療」！
鏡週刊2026.04.05 09:00 臺北時間
都會人隨身「液態食療」！名廚林明健把米其林級港式煲湯，變個人補養日常
- 記者｜鏡週刊
來自香港的名廚林明健（Chef Kin）將對家鄉老火湯的深厚情感，與他擅長的高級餐廳風味結合，創立全新品牌「好好養湯」。今年3月底，這間充滿溫度的煲湯專門店正式進駐「春大直」一樓的主廚市場，用一鍋鍋真材實料、無添加的慢火靚湯，滋養每位都會人的身心。
「好好養湯」的核心哲學是「應時而飲」。主廚林明健深信，食物是最好的滋養，因此挑選優質天然食材，堅持不添加味精與人工添加物，針對不同季節轉換與身心狀態，設計出五款宛如「液態食療方」的招牌煲湯，讓滋補變得日常又精準。
時逢春季，潤肺輕體的首選是「佛手瓜玉米南北杏排骨湯」。這碗充滿佛手瓜與玉米的天然甘甜味，搭配玉竹、沙參的清潤煲湯，特別適合需要潤肺、舒緩呼吸道的你我，喝來毫無負擔。若有清熱解燥需求的人，必點「西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯」，這碗經典的港式湯品，以西洋菜的微苦回甘與蜜棗的溫潤，達到清熱生津的效果，是對抗春燥、平復心火的絕佳選擇。
至於補氣溫養的經典，非「黃耆黨參花菇雞腿湯」莫屬，以黃耆、黨參與老母雞共熬，湯色清澈卻韻味十足，是補氣養血、恢復元氣的傳統食療方，適合加班過多、感到疲憊、需要增強抵抗力的時候。至於台灣人熟悉的元氣雙鮮滋補「蛤蜊花菇雞腿湯」這裡也有供應，融合山海精華，以老母雞、金華火腿為底，加入蛤蜊與香菇提鮮，滋味醇厚鮮美，專為喚醒元氣、補充精力而設計。
女生要對自己更好一點的話，一定要指名喝這碗奢華養顏極品「花膠雞白濃湯」。使用食療中的「滋補聖品」、耗時五天泡發的陳年花膠，與濃厚雞湯共燉，湯頭富含膠質，每一口都是對肌膚與身體的深度滋潤與修復，是寵愛自己的頂級選擇。
光是提供湯品不夠，「好好養湯」還講究整體飲食的平衡與樂趣。這裡完美融合了台灣麵館的親切感與香港街頭的經典味，端出了烏魚子茭白筍、蜜香南瓜等少油少鹽的時蔬小菜，與湯品搭配，讓營養更均衡。其他還有以多種香料與魚露、南薑熬製的經典潮州滷味，當鹹鮮甘香的牛腱、牛肚、牛筋、澎湖小卷蘸上特製蒜泥白醋，幸福感油然而生。
這裡的主食有台式的「黑金滷肉飯」、清爽的「雞汁麵線」、港式的「雞湯花枝雲吞麵線」。吃完主餐，當然要用港式甜湯收尾，為這餐食療畫下句點，「紅棗桂圓銀耳湯」最是滋陰潤膚，「楊枝甘露」有生津止渴之效，讓吃飯養生從鹹到甜，都充滿愉悅的儀式感。
在這個講求效率的時代，「好好養湯」提供了一個慢下來的空間。無論是一個人想安靜滋補，或是與親友共享療癒時刻，來到這裡，就能用一碗湯的時間，由內而外，好好養護自己。
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