酒誌 2026／TASTING NOTE／高粱酒的時尚進擊！馬祖陳高粹麴頂級東引 10 年大麴

對於高粱酒的包裝瓶身，一直停留在傳統樸素的「老扣扣」印象；因此，當拿到「馬祖酒廠」這款新作，第一眼就非常驚豔。高粱酒年輕時尚化的推廣工作，一直持續進行著；而且，此酒全台限量 1,800 瓶，瓶身與典藏禮盒上還刻有限量編號，完全就是精品級的操作。

開瓶時，初聞香氣就覺得麴香與穀物醇香表現非常平衡，隨後其陳年成熟的氣息浮現些許烏梅與淡雅的堅果香，59%的酒精度讓香氣更為凝聚、清晰。入口後感受到圓潤厚實的質地，溫和的甜香與微微辛香在口腔中逐漸鋪展，尾韻中帶有略為細緻的海鹽氣息，這一點或許與東引特有的海島微環境、花崗岩坑道窖藏條件有所關聯。

入喉的瞬間，這 10 年的窖藏功力展露無遺。六斤高粱才取出一斤的「粹麴」精華，在舌尖展現出厚實且圓潤的膠質觸感。即便度數極高，入喉卻溫潤滑順，化作一股溫熱的暖流在胸膛散開，隨後浮現細緻的回甘尾韻。

作為一款典藏級白酒，它既保留了大麴酒的骨幹風格，又透過長期窖藏的天然熟成，顯現出更豐富的風味層次。而且它的瓶身實在太漂亮了，在年度節慶或重要聚飲場合之中，絕對是最有面子的選擇。