在台灣，一些釣蝦場願意以1斤330元上下回購客人釣的蝦，中國則是沒有回購，日日都到釣蝦場報到的楊小錡不以為意說：「反正我很愛吃蝦，不能賣給蝦場，我就帶回家，整理整理洗乾淨，丟冷凍。」
因為愛吃蝦，他自己摸索出獨特的胡椒蝦作法，就是加入鋁箔包的阿薩姆奶茶。他提醒，蝦子從冷凍拿出來，千萬不要退冰，最多就是用水沖，讓蝦一隻隻分開，還是硬硬的時候就直接開始炒，這樣每隻蝦子仍像活的一樣Q彈。
胡椒蝦作法：
鍋子加一點油，把蝦炒一炒，蝦殼稍微紅了之後，加入鋁箔包阿薩姆奶茶一瓶。攪拌一下蓋上鍋蓋，悶著等奶茶差不多收乾，再倒入胡椒粉炒一下就大功告成。
楊小錡說，「有放阿薩姆奶茶的胡椒蝦，味道很香，比一般沒有放的不會死鹹、死辣，我一次可以吃40隻。」
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