蘇格蘭威士忌品牌詩貝（SPEY）推出兩款限量新作，12年「金色薄霧」原桶強度第二版以56.1%原桶強度裝瓶，全台限量3600瓶；15年雪茄威士忌則以逾11年STR波特桶熟成，展現濃郁風味。「金色薄霧」第二版獲得威士忌教父Charles MacLean高度評價，直言：「這是一款遠比12年更加成熟的威士忌——甚至可能是我此生品飲過最好的SPEY。」
生活2026.10.27 20:28 臺北時間
威士忌教父盛讚「此生喝過最好的SPEY」 金色薄霧第二版限量3600瓶登台
- 記者｜郭妤
「金色薄霧」第二版有何特別？
「金色薄霧」跳脫傳統橡木桶明火烘烤方式，與法國波爾多製桶廠Tonnellerie Quintessence合作，打造400公升的「Brume Dorée」法國訂製新桶。製桶過程以細膩水氣搭配柔和火焰緩緩烘烤，讓熱能均勻滲透橡木纖維，減少傳統烘烤可能帶來的焦苦感，進一步釋放香草、焦糖與法式烤布蕾般的甜美風味。
第二版延續這項工藝的同時，調整烘烤細節與酒液調配比例，以56.1%原桶強度裝瓶；酒液呈現紅寶石色澤，香氣融合香草、焦糖奶油、太妃糖、白桃與葡萄果香，入口帶有蜂蜜蛋糕、燉蘋果及橘子果醬的甜潤，尾韻則以奶油與茉莉花茶香氣收尾。
15年雪茄威士忌為何罕見？
另一款新作15年雪茄威士忌，主打少見的長時間STR波特桶熟成工藝。酒液先在美國波本桶熟成，再轉入STR波特桶，經過刨削（Shave）、烘烤（Toast）及再次炙燒（Re-char）三道工序，重新活化橡木桶風味。
STR工藝由已故威士忌專家Dr. Jim Swan開創，相較於部分酒款僅在STR桶熟成數月或數年，這款雪茄威士忌在STR波特桶熟成超過11年，長時間二次熟成是特色之一；酒液呈桃花心木色澤，散發煙燻咖啡、烏梅與果乾香氣，入口帶有糖蜜及深焙黑咖啡風味，尾韻延伸出皮革、蜂蜜與溫暖的菸草氣息。
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