獨家／日本福岡明太子聞名全球！　年創「上千億日圓」產值

麵包內裹滿明太子醬，搭配熱騰騰的起司，一口咬下，鹹香滋味在口中蔓延。明太子麵包店員：「接下來請讓我為您結帳。」明太子，身為日本福岡的在地美食，不只當地人喜愛，就連觀光客也搶著購買。

盛產明太子的福岡，在博多阪急百貨底下美食街，甚至出現了像這樣子的『明太子一條街』，是不少外國遊客伴手禮首選。

明太子，來自於鱈魚魚卵，但其實福岡有名的並非鱈魚，而是使用來自阿拉斯加進口的鱈魚卵，再透過福岡獨特的醃漬工法，製作成一條條明太子，除了做成精緻的禮盒，還有拆袋即食的明太子醬。

除了整條明太子，也有拌入美乃滋、七味粉，調製而成的明太子抹醬，無論搭配吐司、義大利麵或是飯糰，都相當受歡迎。不少台人會搭配保冷劑一起購買，托運在行李箱中，帶回台灣。

台灣旅客：「因為我們看社群上面，非常多人推薦這間（明太子專賣店），然後大家都說可以買個幾條，閉眼買，買個幾條帶回去，然後抹醬或送人都很不錯。」

一瓶又一瓶，檯面上擺滿明太子醬，有辣味，也有羅勒味，日本店員還貼心準備試吃，有民眾一次狂掃10幾條，就怕回家吃不夠。中國旅客：「很好吃啊，覺得這裡都不錯啊，所有的產品幾乎沒有不好的，花了2000不到吧。」

就連赴日展店的台灣菜品牌鼎泰豐，也配合當地人飲食習慣，製作出日本限定明太子小籠包。打開蒸籠上蓋，小籠包一顆顆熱氣騰騰，薄皮內還能清晰看見橘色的明太子，配上豬肉肉餡，咬開瞬間，湯汁在嘴裡瞬間爆開，美妙滋味讓日本人排隊3小時，也要來上一口。

日本民眾：「很好吃，我很喜歡，因為小籠包連小朋友都很愛吃，所以我們常常來。」日本民眾：「我們很常來，真的很喜歡，之後還會再來，明太子小籠包和炒飯都很好吃。」

光是明太子，一年就能為日本福岡帶來上千億日圓產值，不只征服在地人的味蕾，也讓來自世界各地的旅客，願意把這份鹹香滋味帶回家鄉。

鏡新聞已上架86台，若無法收看，請洽詢當地系統台。