【生活特輯】8more 取得銀耳多醣萃取專利，推動台灣白木耳機能食材邁向國際

自 2013 年成立以來， 8more 長期專注於台灣新鮮白木耳飲的研發，並持續投入銀耳多醣製程與多醣體產學研究。8more 表示，大眾認識白木耳，多半始於甜湯、飲品與日常食材開始；但近年國內外研究的關注焦點，存在於銀耳中的天然多醣體（Tremella polysaccharides）。

什麼是銀耳多醣？

根據衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）食品成分資料及相關食品科學研究，銀耳（白木耳）富含膳食纖維與真菌多醣體。銀耳多醣萃取自銀耳子實體，屬於無色、無臭、無味、透明且具黏稠性的多醣體物質。相關資料指出，銀耳多醣主要結構與香菇、黑木耳等菇類常見的 β-葡聚醣不同，具備自身特殊的高分子多醣結構。

8more 專利佈局建立生技製程門檻

8more 表示，多醣體不是「越煮越多」的概念，而是需要透過適當的溫度、時間、萃取、過濾、純化與濃縮流程，才能保留天然高分子結構與原料特性。此次取得的「銀耳多醣體製備裝置」新型專利，正是針對銀耳多醣製備流程進行技術布局，確保多醣體在製程中的穩定度與高純度，為後續食品原料、機能性產品開發與跨產業應用奠定堅實基礎。

從白木耳飲到銀耳多醣平台 8more推動台灣天然食材躍上國際舞台

8more 創辦人林益慶表示：「十二年前，我們推廣的是新鮮白木耳。十二年後，我們希望推廣台灣的銀耳多醣。希望建立屬於台灣的天然機能食材價值。」

林益慶強調，台灣擁有優質農業、食品製程與生技研發能力，未來，8more 將持續結合台灣在地優質白木耳原料、專利技術、食品研發與產學合作，建立完整的「銀耳多醣平台」，期許台灣的天然機能素材在全球市場中占有一席之地。