獨家／煎抓餅「挫」太大力？！2度被找上門　業者嘆：超酥變「微酥」

麵團煎到金黃，用鍋鏟往中心「挫挫挫」，蔥抓餅推擠抓鬆，才會夠酥夠脆。但就是這個動作，蔥抓餅業者熊先生被民眾上門理論。

蔥抓餅業者熊先生：「不知道是鄰居還是商家，走過來說你們下午在挫的聲音很大聲，影響到我睡覺了，他就覺得很嚴重，而且是第二次來了。」

做生意講求和氣生財，熊先生表示，超酥蔥抓餅將從中午12點到下午2點，改成微酥蔥抓餅。蔥抓餅業者熊先生：「微酥蔥抓餅，對。」

但「挫挫挫」到底是不是真的影響鄰居，實際拿分貝計測量，正常製作「超酥蔥抓餅」，分貝一度飆破120，但鍋鏟一停，馬上掉回68左右。

蔥抓餅業者熊先生：「一個過程一分鐘以內，有時候公車聲音都比我大聲我都嫌吵了，我開了這個（蔥抓餅）後，附近好像收了兩家。」

熊先生的店面位在住商混合區。依據噪音管制相關法規，白天是不能超過65分貝，不過噪音檢測的標準地點，是在陳情人的房子裡，而不是在店家。

熊先生懷疑，可能是同行故意來找碴，就連鄰居也幫忙說話。

鄰居：「有心人去跟他檢舉的啦，他樓上也沒有住家啊。沒有沒有，其實我才隔了他一間鋪子，我覺得還好啊，後面住家也隔一條馬路，其實他聲音算很小耶。」

顧客：「要越挫越大力越好啊，越酥越好，我就是聽到老闆說，越挫越大力越酥，我才來的。」

蔥抓餅酥脆又多層次的口感，是吸引顧客上門的關鍵，不過現在老闆被「找上門」，讓「超酥蔥抓餅」限時內變成「微酥蔥抓餅」。

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