致癌油延燒！　流向全台300家業者1／中聯沙拉油「苯駢芘」超標原因？　台大教授：恐和進口黃豆有關

賣場工作人員vs.台中市衛生局稽查人員：「泰山有跟我們說，就是有問題的它只剩一罐。」清查人員拿著清冊名單，一瓶一瓶核對生產日期，就怕一個不小心出現紕漏，中聯大豆沙拉油爆發苯駢芘超標引發致癌危機，賣場倉庫庫存通通回收處理。

賣場工作人員vs.台中市衛生局稽查人員：「我們下游的廠商就退貨。」食藥署已經要求18項問題油品下架回收，至於油品製成的第二層加工製品雖不在回收範圍，截至3號中午目前累計回收約17.4公噸，約僅1%，中央地方清查下游流向，也要追查致癌來源。

台大農業化學系教授蘇南維：「中聯的這個苯駢芘超標的這樣子的案子，基本上是非常罕見的，那這個就會牽涉到你的黃豆的原料品質，特別又這些都是進口的，所以源頭的這些乾燥的模式，有沒有讓特定的溫度過高，或是怎麼樣的加工，這個其實國內是沒有辦法掌握的。」

以現行的製油流程在挑選完黃豆後，會以溶劑萃取、機械壓榨等方式提取毛油，再進行脫膠保證品質，接著用去除游離脂肪酸，最後就是110度除去色素雜質，再用250度高溫將異味清除，除了追查黃豆來源，也有可能是高溫脫臭控制不當或管線清洗不徹底。食藥署長姜至剛：「對於我們未來整體要如何去在所謂的事前的把關的部分，我們再調整精進。」食藥署通盤檢討大豆沙拉油檢驗機制，不能再出現破口，影響國人健康。