知名火雞肉飯驚見刀片！業者認絞肉機零件斷裂　高市衛生局開鍘

網友在社群平台發文指出，她購買高雄新興區五福路一間連鎖火雞肉飯作為晚餐，與家人分食時，小孩先吃一半，她接著用餐，沒想到才咬一口就聽見「咔」的一聲，原以為是骨頭，吐出後竟是一小片金屬刀片，讓她相當驚嚇，直呼「幸好小孩沒吃到」，也坦言不敢再購買。

事後，該名女網友向店家反映，對方起初說法不一，對刀片來源交代反覆，讓她質疑處理態度。業者則回應，經查為店內絞肉機刀片斷裂，碎片混入絞肉後未能即時察覺，才進入烹煮流程，已向消費者致歉並完成退款，相關設備也已送修處理。

高雄市衛生局接獲通報後立即派員稽查，確認異物確為絞肉機零件斷裂所致，要求業者將同批加工的絞肉原料及相關成品全數銷毀，以降低食安風險。依《食品安全衛生管理法》規定，若屆期未改善，將裁罰新台幣6萬元以上、最高2億元罰鍰。

此外，衛生局現場查核也發現多項衛生缺失，包含器具未定期維護、冷藏設備未落實溫度紀錄、地面清潔不佳、垃圾桶未加蓋及食材未離地存放等問題，已要求限期改善並持續追蹤，並請業者落實管理與教育訓練，以確保消費者飲食安全。