生活 2024.04.19 15:00 臺北時間

【生活特輯】龐尼維爾No.19 單一麥芽威士忌 製酒師的驕傲

自2022年推出首款「龐尼維爾.17號單一穀物威士忌」以來,龐尼維爾不僅連續兩年榮獲美國舊金山烈酒大賽的雙金牌,也贏得眾多威士忌愛好者的喜愛。廣受期待的「龐尼維爾No.19單一麥芽威士忌」終於在酒廠成立的第19年2024年問世。

台灣已是全球威士忌的六大產區之一。爲了滿足全世界威士忌愛好者追求各大產區「麥芽威士忌」的口感層次,龐尼維爾麥芽威士忌使用進口麥芽,進行糖化發酵,經過一次壺型蒸餾和一次塔式蒸餾,精準去除酒頭的甲醇,再轉換回壺型蒸餾取得酒心以保存麥芽的香氣。該威士忌於2017年蒸餾入桶,經兔坑村山區多變的氣候影響,再將橡木桶遷至靠海的新屋新廠存放,七年熟成後,產生了令人驚艷的風味。

「龐尼維爾.19號單一麥芽威士忌」口感豐厚,風味層次豐富。在橡木桶陳釀期間,釀酒師將橡木桶製做成音箱播放「莫札特奏鳴曲K448」,酒體在橡木桶音箱內隨著音波頻率起舞,使其更加柔順且富有個性。「莫札特效應」使此款威士忌口感更為柔滑。

此款威士忌香氣濃郁且層次豐富,散發出甜美的莓果香,口感醇厚飽滿,帶有煙燻煙草的味道,以及甜杏仁和蜂蜜蛋糕的風味,沉穩而香甜,尾韻悠長。可純飲或加幾滴冰水,以提升甜度和口感的滑順度。

目前市售定價為NT$:1399元,將會在這個禮拜的台北世貿純酒展初登場,除了可以在現場免費品飲『龐尼維爾.19號單一麥芽威士忌』,還可以喝到今年即將上市的多款威士忌風味桶系列原酒。(專企)

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