薈萃港式飲食專門店精華 選擇困難從「七天王」搶先點

在香港，茶餐廳、酒樓、火鍋店不只各有特色料理，就連不同時段的餐點也有所差異，為了讓台灣人能充分感受香港料理的精華薈萃，美利香港茶餐廳在餐期同時供應出前一丁、碟頭飯、香港打邊爐、湯品、街坊小食、廣東生麵・河粉、推車點心、茶飲、西點等共約70款品項。集結招牌推薦的「七天王」，有經典的「餐肉香腸出前一丁/NTD.198」、「港式牛腩滑蛋帽蓋飯/NTD.248」、「香江牛肉麻辣鍋/NTD.298」、「蠔油鮮蝦雲吞撈麵/NTD.208」、「避風塘炸雞翼/NTD.188」、「冰火菠蘿油/NTD.98」、「絲襪奶茶/NTD.95」，提供給初次來店饕客的快速好選。

新舊交融 品味傳統香酥西點、復刻點心車 再推現代個人打邊爐

看準個人經濟市場，美利香港茶餐廳將以往必須吆喝眾人一齊享用的打邊爐（火鍋），改以一人即可開鍋的小火鍋型態登場，原因來自創辦人Dennis認為「過往站領臺會讓大組客人先進場，但現在一個人吃飯的民眾很多，所以要在餐點上對一個人吃飯這件事更友善」。憑藉著友善個人族群的想法，菜單上的「旺角豬肉香菜皮蛋鍋/NTD.288」、「香江牛肉麻辣鍋/NTD.298」、「沙嗲豬肉咖哩鍋/NTD.288」等多道火鍋通通為一人鍋，小農時蔬菜盤與常見台式涮涮鍋相同，湯底則以雞、豬骨熬製，調整為台灣人可接受的風味，如旺角豬肉香菜皮蛋鍋減少了香菜用量，讓湯頭保有香菜香氣卻不至過於濃厚強烈。

茶樓裡由姐姐們推到客席間，蒸氣白煙繚繞、滿載點心的「推車仔」在香港也已成為懷舊畫面，為了復刻港式懷舊，美利茶餐廳不定期帶來點心車服務，點心車上的點心同樣以價格118元至148元區分小點、中點、大點、特點；外型可愛的「盆栽芝麻菇菇包」、「萌豬流沙包」美味逗趣，經典蝦餃皇、魚子蝦燒賣皆可即叫即品嚐，若無推車服務，所有點心類則為即叫即蒸、新鮮供應。

外觀金黃香酥、口感細緻，奶油香氣濃厚，吃了會掉皮才叫美味的「冰火菠蘿油/TWD.98」，還有試營運期間高人氣的「美利流沙西多士/TWD.118」，甚至是台灣茶餐廳少見的「脆奶豬仔包/TWD.78」所用的麵包，都是由自家烘焙坊製作供應，其中像是抹上安佳奶油、煉乳，上桌時酥脆、香甜可口的脆奶豬仔包，就必須特別使用筋性夠的法國麵粉製作才能達到與香港同樣的道地美味！

經典飯麵粉、咖哩魚蛋 隱藏秘密調味賦香氣

經典必備的出前一丁有乾、湯麵兩種版本，主推的「澳門豬扒炒出前一丁/NTD.238」將港人習慣的蠔油重鹹改以本地人喜愛的稍甜風味，再加上經斷筋後體現大口咬肉暢快的炸排骨，在這裡不用加價就能「撈丁（係指從其他麵條改為出前一丁）」飽足一餐。

同樣是麵條類的亦有撈麵、河粉選擇，湯麵類的湯底由豬骨、雞骨、白胡椒等各熬出湯底後按比例混調，還需再加上經烤香、研磨成粉的紅蝦殼增添鮮美，因此「港式鮮蝦雲吞(河粉、生麵)/NTD.208」的湯鮮甜美、雲吞鮮滑Q彈。乾麵類的「柱侯牛腩撈麵/NTD.238」則選用知名頂級肉商的牛腩，將去血水燙過的牛腩加入柱侯醬炒過，費時炒製再燉煮的牛腩醬香濃郁、口感軟腴迷人，白蘿蔔則為牛腩帶來鮮甜之餘，也在吸附醬汁後展現鹹香入味。

主食有麵就少不了飯！碟頭飯指的是米飯上盛裝有肉菜的常見餐點，被香港人稱之為看似粗魯，但是卻經濟實惠的飽足好選。平均價格228至258元不等的碟頭飯，不只用的是台灣人熟悉的稻米，也藉此展現廚師的炒蛋功力，以及秘密加入奶水在蛋液裡的傳統做法，「港式牛腩滑蛋帽蓋飯/NTD.248」、「明爐蜜汁叉燒滑蛋飯/NTD.228」是嗜肉者的必選，而「經典滑蛋蝦仁飯/NTD.228」用的是不加硼砂、小蘇打粉泡發的新鮮草蝦，大隻草蝦在金黃柔嫩蛋液裡跳脫出海鮮的鮮美，品質有保證！