財經 2022.07.03 20:04 臺北時間

直擊容器清洗場 高壓水柱+85度蒸氣殺菌

記者|鏡新聞 綜合報導

如果沒有帶環保杯出門,其實可以租借循環杯,跟現在租手機行動電源有點類似,透過手機App可以甲地租、乙地還,只不過疫情期間,就讓人擔心衛生安全的問題,鏡新聞就要帶大家 透過我們的鏡頭直擊,這樣的循環杯後端容器清洗場,是怎麼保持杯子的衛生。

貨車工人忙著下貨,我們來到循環杯的後端容器清洗場一探究竟,一箱箱餐具裡頭包含學校、企業的團膳餐具,還有租賃環保杯,全都被送進充滿泡泡的水槽裡。

食品洗滌場負責人洪恆旭:「我們是先把一些菜渣大部分的油脂、我們把他做一個簡易的清洗浸泡的一個動作。」浸泡完20分鐘,民眾使用過的環保杯子一一排列進到大型洗碗機,高壓水柱伺候之後,接著再經過85度蒸氣殺菌,最後人工檢驗沒有污漬才算通過關卡。

食品洗滌場負責人洪恆旭:「餐具包括像我們剛開始投入這個產業的時候,大家會有一個不信任感,後面就是我們把所有的流程標準,甚至檢驗報告完整做給客戶的時候,客戶就會認同我們所做的,那這個東西才能讓共享餐具形成。」

疫情下要得到消費者信賴更需要時間,但源頭要減量,一次性餐具是無論如何都必須要面對的主要元凶。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。

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