離開真理街的海景畫室，我還不想這麼快離開淡水，於是我在新市鎮找到一間今年六月剛開幕的、座落住宅區一樓的「Starto」咖啡館。走進店裡，溫潤的木質地板、落地窗搭配綠植與懷舊老物件，小巧而溫馨的空間宛如日本街角的獨立咖啡館。
鏡週刊2026.10.16 11:00 臺北時間
淡水咖啡館推薦！新市鎮住宅區藏日系復古小店 必吃水蜜桃戚風、葡萄軟糖冷萃咖啡
- 記者｜鏡週刊
而Starto的誕生，其實跟「想在淡水好好生活有關」，陳老闆原本讀設計系，大學時因為到咖啡廳打工，發現自己更喜歡餐飲，畢業後便一路投入早午餐、咖啡與甜點。搬到淡水後，曾每天花近三小時通勤，最後乾脆決定在自己居住的社區樓下開店。店名Starto取自日文「開始」的發音。也像是替自己的人生重新按下開始鍵。
餐點延續他的個人喜好，與其追求華麗，更像是「我自己想吃什麼，就做什麼」。早午餐價格親切，雞腿排、酸種麵包等組合吃起來也有一定水準。這次吃到的「水蜜桃戚風蛋糕」，是我認為最值得留點胃口的品項。
蛋糕體輕盈柔軟，濕潤得像雲朵，蛋香乾淨而清爽，搭配當季水蜜桃與鮮奶油，不會過分甜膩，反而讓水果的香氣很自然地跑出來。這也是陳老闆親手做的甜點，推薦來這裡不要只把它當成早午餐店。
飲品也有些趣味小巧思，像「葡萄軟糖冷萃咖啡」，以堅果香冷萃加入葡萄糖漿與茉莉花茶，喝起來更像帶有茶香的咖啡調飲；漸層猶如義大利國旗的「抹茶草莓拿鐵」則是另一種討喜的選擇。老闆自己其實不愛喝純黑咖啡，因此反而花心思研究「不喝黑咖啡的人也能喜歡的咖啡」，這種有點任性的菜單哲學，很符合Starto給人的感覺。如果你已經逛過淡水老街，想換個角度看看淡水，不妨把腳步往新市鎮走。沒有觀光客趕著打卡的喧鬧，在Starto吃一塊戚風、喝杯特調咖啡，或許更接近淡水居民真正的日常。
如果你已經逛過淡水老街，想換個角度看看淡水，不妨把腳步往新市鎮走。沒有觀光客趕著打卡的喧鬧，在Starto吃一塊戚風、喝杯特調咖啡，或許更接近淡水居民真正的日常。
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