「松包子」原本全台有13間門市,如今僅剩下新莊、桃園及新竹3處據點。(翻攝自松包子臉書)
鏡週刊2026.06.22 10:40 臺北時間

不敵通膨!連關10店「松包子」剩3家 阿松嘆:開店就是虧

由《食尚玩家》旁白阿松(紀竣崴)於2016年跨界投資的連鎖包子品牌「松包子」,近年因面臨成本及房租不斷上漲、連鎖效應退燒等多重打擊,導致原本遍及全台的13間實體門市接連熄燈,如今僅剩下新莊、桃園及新竹共3處據點照常運作。

根據《聯合新聞網》報導,這個創立剛滿10年的平價點心品牌,產品價格在10年間僅僅微調5元,從最初的35元調升到現今的40元,創辦人阿松無奈透露,這種小幅度的調價速度根本無法應對租金壓力,加上近幾年國內的基本工資以及電價成本雙雙調高,讓原本在疫情之後人潮就已外流的實體店面臨巨大經營考驗,讓原本生意極佳的如台中北屯店等,陷入每天「開店就是虧錢」的惡性循環。

高昂的店租成本更是促成這波關店潮的核心關鍵,阿松舉例透露,過去旗下某間據點在疫情嚴峻期間,月租金曾獲得房東體恤調降到10多萬元,未料等到合約期滿重新續約時,對方竟直接開價到25萬元,當時他試圖與房東商榷調幅,對方非但不退讓,甚至反問其是否願意直接斥資2億至2.5億元將1樓與地下室的產權給買下來,這讓他當場自嘲若有這筆鉅款何必還要辛苦賣包子。

所幸品牌在數年前就已經順利回本,最近這2年雖然門市連環關閉,但股東團隊並未再自掏腰包投入資金,為了在現實環境中生存,近期團隊已大刀闊斧調整營運方針,直接將維護成本高昂的品牌官方購物平台關閉,改將銷售主力全數寄託於超商現有的線上物流與點貨系統,期望以輕資產的全新模式,帶領僅存的3間實體據點度過這波餐飲轉型期。

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