炎炎夏日食物與飲料若長時間放在室溫下，可能成為細菌滋生溫床。小兒科醫師歐淑娟分享一名不到3歲幼童的案例，孩子趁家長不注意，偷喝了爸爸早上買回家卻未飲用的奶茶，沒想到數小時後開始出現嘔吐、腹瀉等症狀，緊急送醫後，研判是飲料生菌數過高引發腸胃道感染。
鏡週刊2026.06.04 17:20 臺北時間
早餐店奶茶放室溫超可怕！2歲童偷喝狂吐拉到送醫 醫示警5類人
- 記者｜鏡週刊
歐淑娟表示，當天門診時，幼童臉色疲倦、精神不佳，聽診還發現「腹鳴如鼓」，所幸沒有發燒。父親則表示，奶茶買回來後沒喝過，連吸管都還沒插，沒想到放在櫃子裡仍被孩子偷偷拿去喝。
奶茶為何變成細菌溫床？
歐淑娟解釋，奶茶本身並不危險，但製作過程包含茶湯沖泡、加入糖漿、鮮奶或奶精、配料、冰塊及封膜等多道程序，每增加一道工序，就多一次接觸空氣、器具或人員的機會。再加上台灣夏季氣候炎熱，攝氏4至60度屬於食品安全中的「危險溫度帶」，其中20至45度更是細菌最容易大量繁殖的區間。若飲料放置在25至30度室溫環境下，細菌數量可能快速倍增。
醫師舉例，若飲料剛製作完成時含有100隻大腸桿菌，1小時後可能增加至200隻，3小時達800隻，5小時甚至暴增至3200隻。由於奶茶同時含有水分、糖分與蛋白質，對細菌而言如同豐盛的「營養午餐」，繁殖速度相當驚人。
哪些族群要特別提高警覺？
歐淑娟提醒，飲用生菌數超標的食品後，可能出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、食慾下降、發燒及精神不佳等症狀。雖然健康成人多半症狀較輕，但有5類高風險族群需格外留意。
包括6歲以下幼童、老年人、孕婦、糖尿病或腎臟病等慢性病患者，以及接受化療、器官移植或長期使用免疫抑制藥物的免疫功能低下者，都較容易因細菌感染引發較嚴重症狀。其中幼童因免疫系統尚未成熟，若反覆嘔吐、腹瀉，甚至可能出現脫水情形。
醫師建議，飲料購買後應盡快飲用，若無法立即喝完，務必放入冰箱冷藏保存，並避免讓幼童飲用放置過久的飲料。飲用前也應留意是否有異味或異常沉澱，降低腸胃炎風險，守護家人健康。
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