嫩到像豆腐一樣！肥嫩蹄膀與特製辣椒的完美交響　裴社長大啖第五市場「阿彬爌肉飯」

「阿彬爌肉飯」的店面雖然不起眼，卻經常大排長龍，通常中午會提早賣完收攤，裴社長建議想吃的人務必早起前往。

裴社長排隊也要吃到的，就是那碗傳承50多年的「阿彬爌肉飯」(鄭祺耀攝)

裴社長表示必吃招牌「爌肉飯」的爌肉肥瘦適中，肥肉部位被滷到軟爛入味，口感軟Q，像嫩豆腐一樣，入口即化不油膩；瘦肉也滷得相當透徹，保有肉汁的鮮甜和Q彈，不會有乾柴感，搭配濃郁肉汁，非常下飯。

「阿彬爌肉飯」的店面雖然不起眼，卻經常大排長龍，通常中午時段會提早賣完收攤。(何宗昇攝)

裴社長直呼這是超完美的爌肉飯！他隨後加碼一份蹄筋，讚嘆Q彈的程度令人髮指，他推薦饕客一定要淋上店家特製的辣椒，能提升整體風味。

招牌「爌肉飯」的爌肉肥瘦適中，搭配濃郁肉汁，非常下飯。(何宗昇攝)

裴社長推薦饕客一定要淋上店家特製的辣椒，能提升整體風味。(何宗昇攝)

吃完一碗軟嫩入味的爌肉飯，再到隔壁拎一袋復古的太空紅茶冰，這就是最道地的台中式幸福。想知道裴社長在第五市場還挖掘了哪些美味小吃？請收聽《裴社長吃喝玩樂》EP67。

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