大成集團三代總經理韓芳豪表示,歐美白肉雞產業正朝向無抗飼養的趨勢發展,大成期盼將最高規格帶進台灣,「把今天的高標變成明天的普標」。
鏡週刊 2025.09.17 12:20 臺北時間

養雞不用抗生素 大成三代養出歐美高規雞貴6成也賣爆

記者|鏡週刊

台灣農畜龍頭大成集團16日首度對外公開養出「不需使用抗生素飼養」的最高規格益活雞的雞舍。大成集團三代總經理韓芳豪表示,無抗飼養是國際畜牧產業的趨勢,而消費者比預期的接受度更高,一推一拉之下激勵集團持續開發高規格、健康又優質的肉品和相關產品。大成是國內規模最大的無抗白肉雞供應商,益活雞已賣入好市多、各大連鎖超市和姜滿堂、21世紀烤雞等餐飲通路。

走進大成契作青農的雞舍,一陣混雜著雞羽和土壤氣味的水氣撲鼻而來,即使雲林當日體感高達44度,雞舍內卻十分涼爽。長期與青農配合的大成獸醫謝文堯指出,雞舍內維持良好通風和自動化的溫濕度控制設備,使得環境不利害病傳播;加上刻意維持一般雞舍9成滿的飼養量和生物防護間隔機制,益活雞就不容易生病。

益活雞的雞舍只有一般雞舍的9成滿,給予雞隻充足生長空間,減少害病傳播。

這是台灣第一套落地量產的無抗飼養模式,英文是NAE(No Antibiotics Ever,全程不使用抗生素)。韓芳豪表示,當初在美國賣場看到有6成雞肉產品做到無抗,意識到這是歐美未來趨勢,回國接班後,立刻引進。面對董事會和一線主管,如何溝通轉型大計?「在市場上收到比預期好的回饋,大家都很看好後續發展。」韓芳豪說。

自從2017年韓芳豪接任蛋品事業部主管以來,大成集團積極研發高附加價值的產品,先在2023年推出與日本合作技術的生食級雞蛋;當年底在好市多試賣益活雞,在零廣告的情況下連續2週賣光,消費者的高接受度讓團隊很訝異也很振奮。

大成主管指出,在好市多試賣2週得到全部賣光的成果,後續成功上架為常態性商品,月銷售量達到千萬元,而且「安心雞(大成白肉雞品牌)的銷售量沒有因此下降,顯示我們開發出新的客群。」據悉以好市多的售價為例,大成安心雞的雞胸肉一公斤215元,益活雞則高達339元,足足貴了6成。

大成益活雞(Holy Chicken)是韓芳豪想出來的名字,象徵著大成對白肉雞最高品質規格的指標,取其珍貴之意。韓芳豪表示,公司給予益活雞團隊很大的空間去發揮,如今得到好的成果,消費者的認可,讓內部也很讚賞。據悉,公司把整個肉品事業群交給韓芳豪發揮,從與雞農合作的契約部、行銷企劃部、飼料廠、種雞廠、銷售和通路部門等,跨部門共同協力推動品牌發展。

韓芳豪也透露,光是前期益活雞專用的益生菌補充劑,就耗費5年之久研發,還是奠基於集團累積20年以上的雞隻飼育經驗才有辦法做到,「從減少抗生素到完全不用,這最後一哩路挑戰很大。」但因為有美國成功經驗在前,內部團隊也願意承擔挑戰做出來。

3年做到無抗,韓總一句話「美國的賣場有6成做到無抗,這是歐美未來趨勢!」大成肉品事業群全體動起來,與台大獸醫系合作開發全新飼養模式,更動用子公司「全能」的動物營養品專業,研發雞隻專用的益生菌。

如今大成集團旗下約有20間雞場合作飼育「無抗飼養」益活雞,對於公司給的目標,韓芳豪僅保守表示,公司以擴大規模為目標,強調消費者端需求夠、雞場端才能擴大合作規模,可說是相輔相成的關係。

現在在零售、電商通路,除了大成益活雞,尚有十八養場等雞場供應無抗飼養雞肉產品,不過仔細觀察,市面上大多為冷凍包裝。大成集團食品事業群總經理賴東春指出,這是因為規模不夠,所以無法使用冷藏包裝,會流失新鮮度;而大成使用冷鏈物流,高達3家合作物流業者每週配送,做到電宰6小時內進入保鮮層,72小時內送到消費者桌上,確保新鮮度。

相關文章

【大成三代接班】豪砸50億在台大擴張 大成韓家第三代接棒拓新局

【大成三代接班2】學霸回台接家業從基層做起 韓芳豪讓大成蛋品3年變龍頭

【大成三代接班1】直擊大成在台最大食品加工基地 韓家宇霸氣喊今年大爆發

即時新聞