裴社長大力推薦的基隆臭豆腐是劉家臭豆腐(基隆市仁愛區港西街19號)。這家擁有50年歷史的老店,原本在基隆舊公車總站的陽明海運大樓騎樓擺攤,後因大樓整修而遷至現址。裴社長形容,在基隆濕冷的冬夜,走進昏黃燈光下的小攤,點一盤外酥內嫩的臭豆腐配上花枝魷魚羹,是最幸福的享受。
基隆魚丸伯仔(基隆市仁愛區愛二路56號)是裴社長品嚐豆干包的首選之地。豆干包是基隆特有小吃,與淡水阿給不同,內餡是肉燥而非粉絲,並用魚漿封口。店內的豆干包和魚丸都是當天手工現作,煮熟後的湯水成為鮮甜高湯的基底,相當美味。店裡的乾拌冬粉也頗具特色,處理技巧純熟,即使外帶也能保持乾爽不黏膩的口感。
基隆的大腸圈也頗具特色,裴社長相當推薦基隆孝三大腸圈(基隆市仁愛區孝三路99巷3號)。這家店的大腸圈充滿油蔥香氣,豬雜更是主要賣點,尤其是處理得毫無腥味的豬肺,幾乎是每桌必點。店家的蒜味醬油膏沾醬更是一絕,不僅適合搭配豬肺,連大腸圈沾了也更加夠味。
節目最後,裴社長也推薦兩家伴手禮名店,第一家是創立於1882年的李鵠餅店(基隆市仁愛區仁三路90號),這家老店以綠豆沙餅、鳳梨酥和咖哩酥聞名。綠豆沙餅口感細緻,每到中秋必定大排長龍;鳳梨酥則是李鵠最具代表性的招牌,香酥外皮包裹微甜內餡,以冬瓜飴為主的內餡風味獨特。另一家是連珍糕餅店(基隆市仁愛區愛二路42號),連珍最初是由漢餅與傳統糕點起家,裴社長特別推薦咖哩酥和芋泥球,芋香滿溢又不甜膩。
對於想要一嚐基隆美味的朋友們,不妨跟著裴社長的推薦路線,來一趟基隆外帶美食巡禮,感受這個海港城市的在地好滋味。
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