鴻梅文創旅宿部門總監黃暉智分享，出生自新竹香山的創辦人陳添順（以下簡稱Ben）原是科技人，因憂心老屋逐漸消逝，毅然扛起保存老屋的使命。他的買屋過程同樣充滿緣分，因一條幾乎被遮掩的布條而得知消息，更與原屋主心意相通，彼此信任他能珍惜這份家族情感。修復完成後，Ben更邀請原屋主回訪，這是房產交易中少見的舉動，也讓「或者山旅北埔」成為老屋新生的見證，不只是建築，更是情感的延續。
Ben對老屋的用心不僅停留於外觀修復，更深入挖掘老屋歷史與土地脈絡，整棟建築融入北埔「防禦型聚落」的設計概念。或者山旅的店長阿班笑說，因為民宿有好幾扇門，但沒有指標，因此常看到客人用自己的方式找到真正的大門，如此蜿蜒曲折的動線設計，是刻意讓住客體驗北埔早期猶如迷宮的巷弄。
一樓地板保留老屋原有的白色大理石紋，並設計成河流曲線，呼應孕育北埔的大坪溪；回收的老木窗、舊木頭圓桌，都在空間中散發出溫潤的歲月痕跡，讓在地元素與建築美學相輔相成。
踏入民宿，迎接我的不只是老洋房本身，還有管家鑫哥熱情奉上的迎賓茶點，品茶之餘，心境也隨之放慢。這裡共有六間客房，皆以客家話命名，「田水」象徵稻田的生命力、「濛煙」喚起山巒間迷濛的雲霧、「月泉」讓人想起涼意沁心的冷泉，每個房間的陳設都講述著北埔的故事。房裡沒有電視，卻準備書籍與藍牙喇叭，鼓勵旅人透過閱讀與音樂，與空間進行最真實的對話。
若能早起，建議跟著鑫哥走出房門，開啟北埔的小鎮探險。從早晨限定的美味菜包到隱藏的巷弄風景，讓我不再只是個路過旅人，更像是被邀請走進當地人家的朋友。民宿早餐端出北埔農會使用冷泉米製作的筍乾鹹豬肉米漢堡，以及以小農土雞蛋製作的配菜，讓味覺也能享受這片土地的豐饒與純淨。
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