營養師老辜近日在臉書粉專po文，提到芒果可能比大家想的還優秀，像是在減肥期間，有沒有可能靠吃點芒果，降低未來疾病的罹患風險呢？「2025年的美國研究說，可以！」
老辜分析表示，實驗組每天必須吃2杯各100kcal的芒果，為期4週研究發現每天吃芒果的人，空腹胰島素濃度顯著降低、胰島素阻抗指數（HOMA-IR）改善、體重無明顯增加且比對照組穩定、發炎指標如CRP跟IL-6無顯著改變。
老辜認為，芒果富含多種微量營養素，以及植化素，當中還包含維生素C、維生素A、膳食纖維、多酚類（如芒果苷Mangiferin）等等，這些成份具有抗氧化、抗發炎與調節血糖的潛力。尤其是芒果苷，在過去動物實驗中，已顯示有降血糖與改善發炎的作用。
老辜還補充說道，過去研究確實也有類似發現，連續12週攝取100kcal芒果，可降低血糖、hs-CRP與AST，並提升總抗氧化能力（TAC）。整體來說，芒果攝取有助於提升胰島素敏感性。「這個效果，團隊推測並不是透過直接抗發炎，而是透過提升抗氧化力，從而調節肥胖者的代謝疾病風險因子。」
不過老辜也建議大家，芒果可搭配優格、燕麥、堅果，不僅美味還增加健康益處。但仍得避免與高糖飲品或甜品搭配，因為熱量可能會超標。至於正處於血糖控制不佳的民眾，但又想要吃芒果，建議先與醫師或門診營養師討論，再評估攝取份量與頻率。
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