文旦、柚子差在哪？農業部揭「真正關係」　加碼教3招挑出多汁果肉

2024年曾有網友在Threads發文稱「在台灣請說『柚子』，我們沒有叫『文旦』的東西」，引發網友熱烈討論，也讓「文旦到底是不是柚子」成為不少人的疑問。根據農糧署及農業部食農教育資訊整合平台資料指出，柚子是柚類果實的統稱，旗下包含文旦、白柚、紅柚、西施柚及蜜柚等不同品種。

換句話說，文旦是柚類的一種，但柚子不一定等於文旦，兩者不能直接畫上等號。台灣常見的文旦正式品種為「麻豆文旦」，早期從中國福建引進後，在台灣麻豆栽培並產生變異，因而形成如今的品種名稱。雖然名稱帶有「麻豆」，但現在全台多地都有種植，部分產區也會以地名標示區別。

農業部也提醒，挑選文旦可從「形狀、外表、重量」3個方向觀察，果形端正、底部開闊，外觀呈現類似不倒翁的形狀，且表皮光滑、油胞細緻，拿在手上若感覺沉重，通常代表果肉發育較扎實、含水量較多。此外，文旦採收後若果皮仍呈濃綠色，可先放在室溫、通風處約5至10天「辭水」，待外皮逐漸轉淡黃色後再享用，風味通常會更加濃郁。