燒肉大火男「跳窗接人」　初判油垢引火2／燒肉店火警業者駁醬汁釀災　初判抽油管線阻塞惹禍

打火弟兄全副武裝，第一時間就要阻絕火勢繼續向外延燒，一刻都不敢耽誤，三重Smile燒肉店已經陷入一片火海。火災發生時，店內竄出大量濃煙，顧客與員工緊急逃生。事後卻有網友爆料，早在19日前往店內用餐時，就發現爐火異常大，店員當下表示這是因為新醬汁加入比較多油的緣故，不過看在同業眼裡，醬汁的可能性並不大。

非當事店家彭姓店長：「沒聽過因為醬汁會導致有火災這樣發生，9成都是抽油煙管導致的。」據了解，由於燒肉店大量用火，堆積大量油脂的抽油煙管道清潔，成了預防火災一大關鍵點。實際了解才知道，原來大部分店家都會讓油煙先在抽風槽過濾，同時設置防呆與防火裝置，以及溫度偵測計，一旦感應到溫度過高，風管就會自動關閉，不讓火苗繼續往下延燒，以免釀成火災。

非當事店家彭姓店長：「肉比較有油花的，那可能瞬間會竄起火來，它的火會被吸到油煙道下去。如果說沒有定期去清潔的話，它的火其實有可能會順延著它的風管直接燒下去。」業者表示，為了確保萬無一失，除了平日的清潔，看不見的內部管線才是防護重點，業者也會定期請專業人員到店內檢查以及保養設備，從源頭阻斷火災發生。醬汁油多釀禍的說法引發爭議，其實真正的原因，很可能就藏在排煙管道中。隨著中秋佳節將近，民眾烤肉一定要格外注意火源，以免發生危險。

鏡新聞已上架86台，若無法收看，請洽詢當地系統台。