獨家／喝到茫？日料名店主廚遭控　「醉捏壽司」本人澄清

站都站不穩，直接在板前跳恰恰，老闆開心一笑再笑，邊捏壽司，只是怎麼越捏越歪呢，甚至生魚片整塊掉下，都沒發現。台北市知名無菜單料理店，每人收費高達4500元，4/1愚人節這天，老闆喝到眼神渙散大失態，還以為是整人環節。

客人：「你要不要進去休息一下，我覺得你不適合再站在板前，哈哈哈哈。」老闆醉醺醺，手撐桌子、扶著額頭，甚至連拿刀的手都在飄移，熟客看不下去，出聲緩頰。客人：「你進去休息，拜託不要上傳，他真的平常人很好。」顧客不滿拍下影片，質疑老闆貪杯，讓他們用餐體驗很糟糕。

壽司店老闆：「我自己是不愛喝酒的，但跟客人敬酒是難免一定要敬的，減少喝酒的量可以，但是呢，我的風格就是偏向跟客人互動，我的風格應該是不會變的。」鏡新聞獨家訪問到當事老闆，他親上火線澄清。

壽司店主廚：「我也是很抱歉，所以昨天在用餐過後一半的時候，其實我已經知道他有點不開心的時候，跟我們外場妹妹說招待他，沒有收任何費用。」即使免單，還是止不住網友怒火，因為店裡放醋飯的飯桶發霉，老闆聊天也沒戴口罩，被質疑有食安疑慮。

壽司店主廚：「喝酒這方面，就是真的要到很後面才會喝，菜做完我們才會喝。」台北市衛生局食品藥物管理科視察董若傑：「依照食品良好衛生規範準則，去稽查他作業場所，食品從業人員在場所工作的時候，他就是不能飲食，（裁處）最高6萬到2億。」

這家壽司店事發過後，仍照常接單，谷歌地標被惡搞改名，畢竟花了大錢，想要品嘗日料，卻碰到師傅喝好喝滿，喝到快樂似神仙，顧客直呼不能接受。

★《鏡新聞》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。

鏡新聞已上架86台，若無法收看，請洽詢當地系統台。