豬瘟案陷羅生門　中央籌組專家疫調團2／獨家／買嘸溫體肉！名店「巧之味」店休　「冷凍豬肉」訂單湧進

禁宰禁運令下，沒有溫體豬肉，不少業者轉向尋找冷凍豬肉，直擊新北肉商零下-25度的冷凍庫，這裡總共有200公噸，足夠供應手上現有客戶1個月的量，機器把肉塊切割成片狀、條狀，接著裝袋趕出貨，冷凍豬肉主要提供給全聯、鬍鬚張等賣場或連鎖餐廳，業者表示，非洲豬瘟爆發後，詢問客人越來越多。

食品加工廠副總經理林芯妤：「農業部會把我們的資訊放出去，讓有需要的業者就來做這個媒合，會有一些客人打電話過來詢問說，他想要什麼部位，有沒有東西可不可以賣這樣子」。產線停不下來，但另一個部門，切溫體豬的15位員工被迫減班休息。林芯妤：「冷藏肉大概佔我們60%，原本供應的比例是60%，等於現在100%就是只能使用冷凍」。

高麗菜、豬肉內餡滿滿，包含湯汁，再看看韭菜跟干貝口味，裡面都是用溫體豬，但市場上只買得到冷凍豬肉，台北市人氣水餃巧之味業者不得不貼出公告，10/30開始暫停營業。巧之味老闆黃小姐：「我們每天要用掉好幾百台斤的豬肉，其實對我們衝擊是很大的，而且我們員工蠻多的，帶薪休假那也沒辦法，如果說是一直這樣延燒下去的話，因為我們店可能就是要再找出路，沒有辦法再營業下去」。

除了巧之味，名列米其林必比登的鍾記原上海生煎包、賣麵炎仔10/29也開始休息，非洲豬瘟風波未息，餐飲業只能被迫休息。

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