生活 2025.10.23 13:21 臺北時間

銷毀廚餘禁宰禁運 名店宣布店休2/非洲豬瘟衝擊!黃仁勳愛店富霸王 「庫存賣完」店休

記者|汪勇白、張珺涵

除了各縣市的廚餘要銷毀之外, 全國實施豬隻禁運禁宰,讓餐飲小吃業者 受到影響,米其林 必比登名店雙月食品社宣布,從今天(23)起,停售滷肉飯等4類產品,黃仁勳最愛的富霸王豬腳,業者也表示,供應到沒有庫存為止,高雄名店,南豐魯肉飯也貼出公告,即日起公休6天。

滷蛋、油豆腐加一點酸菜,主角是一大塊三層肉,南豐魯肉飯在高雄飄香60年,還入選今年美食指南500碗,當地居民都是常客,不過台中爆發非洲豬瘟,全台豬肉禁宰,老店受波及老闆很難過。

南豐魯肉飯老闆vs.記者:「我們就休息了,沒有豬肉就擔心沒有肉源啊。(漲價的部分呢?)漲價的部分目前還沒收到通知。」南豐魯肉飯貼出公告,配合政府防疫措施,10/24~10/29店休,鏡頭來到北部,不少名店都受到影響,連黃仁勳最愛的富霸王豬腳,業者表示以現有豬肉庫存為主,沒有了就只能關門。

一早店家正在備料,業者表示,能撐到什麼時候真的不確定,現在滷鍋裡的滷肉好珍貴。米其林必比登名店雙月食品社也在臉書貼出公告,跟豬肉有關的滷肉飯、月亮骨肉、豬耳朵元氣瘦肉湯系列通通暫停販售。

雙月食品社公關葉先生:「滷肉飯之類的幾個品項,我們就是配合政策,那幾個跟豬肉有關的品項,我們這幾天就先不賣,因為我們有很多替代品嘛,我們主要也不是豬肉,我們主要基本上是雞肉。」

衛福部指出非洲豬瘟不是人畜共通的疾病,而且怕高溫,加熱到56度超過70分鐘

或60度加熱20分鐘,病毒就會被殺死,儘管吃了不會有問題,但禁宰令一出,等於直接斷了名店、業者的生路。

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