我們走進這些正在淡出主流視線的行業，聽見他們的故事，看見他們如何選擇：是熄燈告別，還是轉型重生？

此系列專題四大篇章：

檳榔西施的轉身｜從風光到禁忌，當文化被標籤，她們還能走去哪裡？

傳統理容院的老派浪漫｜剪的不只是頭髮，更是半世紀的生活節奏

西服店的最後一針｜當快時尚當道，誰還在意一針一線？

老醬油的堅持｜天然釀造和速成量產的拔河，味道會說話

本專題由專題記者實地採訪、拍攝紀錄，走訪全台多位職人與文化觀察者，帶你回望那些正在退潮的產業，也探索他們如何繼續和時代共存。

如果你也曾懷念那間老店、那個熟悉的手藝，《不從時代中退潮》，我們都不只是告別過去，而是記得還有人在撐著、不退潮。

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