前總統蔡英文這次歐洲行，也是回憶跟相聚之旅，他在丹麥巧遇合作過的美國紀錄片導演葛靜雯，兩人幽默對話，展現好交情。回到她自己說，當年揹著沉甸甸的書包留學的英國，第1天就找到了學生時期最愛的廣東烤鴨，吃到回憶中的好滋味。她還特別逛了台灣餐車，買刈包時，還叮嚀要加香菜。