食農教育易淪「一次性體驗」？　走入家庭才是真正永續

食農教育在台灣逐漸制度化，從立法到校園課程，看似扎根，卻仍面臨關鍵斷層。有幼兒園帶領孩子學習利用廢菜葉，製作蚓糞土，藉此學習循環與惜食的重要性；但若經驗無法回到家庭延續，終究只是短暫的「體驗」。專家指出，真正能改變飲食選擇與消費行為的，不是課堂，而是日常生活中的家庭互動，當家人願意一起參與、一起實踐，食農教育才可能成為生活的一部分。