寶林茶室食物中毒案釀成兩人死亡，在其中一名死者身上，證實採集到「米酵菌酸」，引發不少民眾恐慌，有毒物科醫師，將矛頭指向處理黑木耳的過程，疑似有可能是保存不當，造成細菌孳生；過去我們印象中，將熱食放到涼，再放進冰箱，還有將滾燙熱湯，常溫放在室內，其實都是錯誤的食物保存方式。