衛福部次長王必勝。(資料畫面)
社會 2024.03.28 21:00 臺北時間

台灣首度驗出「米酵菌酸」 無解毒劑!衛福部將檢測寶林案住院患者

記者|郭妤

台北市信義遠百A13「寶林茶室」爆發食物中毒案,已造成2名死亡個案,衛生福利部今(28日)晚間8點半召開臨時記者會說明最新進度,從某位死者血液採樣到「米酵菌酸」,這也是台灣首度驗出「米酵菌酸」,目前並無解毒劑,與之前召開的專家會議推測吻合,後續將檢測目前住院不適的患者及疑似出問題的粿條。

寶林中毒案目前已經造成2死,通報不適的個案也越來越多,據衛福部統計,截至今天已累計18起個案,目前5人在加護病房急救;後續案例彙整將於每天上午10點統一公布。

「米酵菌酸」是一種強烈的呼吸毒素,通常會在長期發酵的玉米麵製品、久泡的黑木耳、河粉、涼粉與粿條中滋生,毒素會直接攻擊人體細胞負責製造能量的粒線體,影響細胞呼吸,只要1毫克就會致命,目前並無解毒劑,死亡率達30%~100%。

攝入米酵菌酸的患者會出現噁心、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎症狀,有可能1天之內就多重器官衰竭,由於沒有解毒劑,僅能提供支持性療法,如呼吸衰竭就插管、休克就打強心劑。中國、印尼、非洲都有米酵菌酸食物中毒的案例,但台灣過去從未有過相關案例;衛生福利部呼籲,短期內對於不是新鮮烹煮,而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免。

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