面對漲價爭議,阿堂鹹粥老闆娘今天出面解釋。(翻攝自阿堂鹹粥臉書粉專)
生活 2023.07.08 16:49 臺北時間

阿堂鹹粥「鹹粥+魚肚」要價300元 老闆娘落淚:虧錢苦撐

記者|張家瑋

台南知名排隊美食「阿堂鹹粥」,去年9月漲價後,本月5日再次宣布調漲,一碗魚肚鹹粥要價300元,引發網路熱議。老闆娘今(8日)出面受訪,表示從來沒有300元的鹹粥,是點餐方式有改變,更落淚表示,現在都還在虧錢苦撐。

針對民眾質疑漲價,阿堂鹹粥老闆娘王幸鳳表示,老闆一直都不對外說明,因為他覺得自己是堅持做對的事,漲價也沒有什麼好解釋的,她光說服老闆就花了很大的功夫,王幸鳳表示,很多人都不知道,其實他們根本沒有賺錢,一直在苦撐。

王幸鳳委屈落淚,指出一直撐著營業,是為了對台南小吃的責任、員工的薪水,孩子才能繼續傳承,如果真的要賺錢,當初有知名度的時候開放加盟就好了,「老闆說,錢夠用就好,但我們一定要守住招牌、傳統的味道」,更透露老闆過去因為壓力太大,已經進出醫院多次。

老闆娘王幸鳳強調,菜單上沒有300元的鹹粥,而是更改點餐方式,讓民眾有更多的選擇,可以「選配」,前幾天消保官來也覺得價格合理。她表示,現在市場一片虱目魚肚要價120、130元,阿堂鹹粥賣120元,可以說賣一片虧一片,台南目前只有阿堂用土魠魚做鹹粥,目前土魠魚一片要400元,但一片只能做一碗粥。

阿堂鹹粥從5日起調整成單點模式,原本魚肚粥是260元,現在改成單點鹹粥180元,再加魚肚120元,總價是300元,讓民眾直呼變相漲價,後來才在臉書上表示,「就像買車也有基本款,也能選配。而且不是每個人都愛吃虱目魚肚,青菜蘿蔔各有所好,喜歡的朋友就點」。

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