台南老牌「阿堂鹹粥」調整菜單,未來要吃上一碗魚肚鹹粥,得要掏出300元。(資料畫面)
生活 2023.07.07 20:33 臺北時間

阿堂鹹粥改單點!魚肚+鹹粥上看300元 老闆曝改菜單原因

記者|林婉珺

攝影|鏡新聞

台南名店「阿堂鹹粥」5日調整菜單,只見魚肚鹹粥消失在菜單上,若要吃上一碗過去招牌魚肚鹹粥,得先點上一碗180元的綜合鹹粥,再單點一份120元的煎魚肚,等於原本要價260元的魚肚鹹粥直接再漲40元,被外界抨擊變相漲價,老闆昨(6日)透過親友在臉書說明菜單調整的背後考量。

阿堂鹹粥老闆、老闆娘聲明指出,改菜單的概念就像「買車」,有基本款、也能選配,強調「綜合粥是希望大家都可以品嚐到阿堂的美味,而且不是每個人都愛吃虱目魚肚,青菜蘿蔔各有所好,喜歡的朋友就點」,還說,其實不論什麼價格,幾十年來都用心做每一道料理。

不過阿堂鹹粥每每調整菜單都會引來關注,主要是兩年來漲幅過大,2021年12月招牌魚肚鹹粥從180漲到200元,2022年9月更是一口氣漲60元,當時老闆受訪表示,不考慮調降,並強調:「虱目魚不是我的主項,我主項是土魠魚。」如今漲到一碗300元,也是見識到老闆的「另類堅持」。

而在菜單、價格調整消息傳出後,台南市消保官表示會前往店家,針對業者取消優惠組合、提高部分單點項目價格等狀況進行了解。

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