日本連鎖壽司店HAMA壽司驚爆食安問題。(翻攝自HAMA壽司官網)
國際 2023.04.08 15:08 臺北時間

員工怕浪費將過期食物「改標籤繼續賣」 日連鎖壽司店道歉

記者|許行君

日本連鎖迴轉壽司店HAMA壽司,被爆出有分店使用過期食材,將沒有明顯變質的食材重新貼標籤,於隔日繼續使用,對此HAMA壽司證實是部分分店的行為,並為此道歉,稱有員工「認知錯誤」,為了減少食物的浪費才這樣做,但顧客恐怕已經將過期食材都吃下肚而不自知。

日本連鎖迴轉壽司店「HAMA壽司」福島縣的郡山堤店,被爆出將部分已經過期的魚肉、水果等修改標籤,隔日繼續販售,而這些過期食品則被不知情的消費者吃下肚,對此HAMA壽司也出面致歉。

據悉HAMA壽司內部有對食材設定保存期限,如果到期理應全部廢棄處理,不過HAMA壽司郡山堤店的員工,卻擅自修改了期限的標籤,且令人驚訝的是,這樣的情況已經行之有年,一直到今年2月,該店有員工看不下去向公司內部告發。

HAMA壽司表示,郡山堤店的店長對此並不知情,是有部分員工「認知錯誤」,而這些員工這樣做的理由是減少食物的浪費,HAMA壽司道歉之餘也強調,並沒有下達過修改標籤的命令。而該店使用的食材,雖然是超過了公司內部設定的「使用期限」,不過仍在法律規定的「消費期限」時間範圍內。

HAMA壽司在日本有超過500家分店,在日本多數品項只要日幣110元( 約新台幣25元),在台灣也有不少分店,至於這次的事件台灣的HAMA壽司並未做出評論。日本迴轉壽司連鎖店近期屢次捲入食安風波,先是1月底壽司郎被高中生惡搞舔醬油瓶、茶杯,後續出現許多人模仿,如今HAMA壽司分店被爆出使用過期食材,又引起廣泛關注。

即時新聞